今年4月，哈佛大学团队在《美国临床营养学杂志》上发表的一项研究显示，每周喝14杯（240ml）以上全脂牛奶的人群，慢性肝病死亡风险较不喝的人高103%。这项研究纳入了超过48万名参与者，平均随访15.5年。结果显示，这消息一出，犹如一颗重磅炸弹在健康领域炸开，引发了无数人的关注和担忧。

李阿姨就是众多关注者之一。她一直坚信“每天一杯奶，强壮中国人”的理念，多年来雷打不动地坚持早晚各喝一杯牛奶。她觉得牛奶是营养的代名词，富含蛋白质、钙等多种营养成分，对身体大有裨益。可当看到这条消息时，她瞬间慌了神。看着冰箱里囤积的牛奶，她不禁自问：牛奶还能喝不？

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牛奶到底还能不能喝？

我们得理性看待哈佛大学这项研究。科学研究是严谨的，但任何研究结果都不能孤立地看待。牛奶本身是一种营养丰富的饮品，富含优质蛋白质、钙、磷、钾等矿物质以及维生素B2、维生素D等营养成分，对人体健康有着诸多益处。而且，牛奶中的蛋白质含有人体必需的全部氨基酸，属于优质蛋白质，易于人体吸收利用。

哈佛大学的研究提醒我们，过量饮用全脂牛奶可能会带来一些健康风险。这可能与全脂牛奶中较高的饱和脂肪含量有关。饱和脂肪摄入过多会增加血液中胆固醇的含量，从而可能对心血管健康产生不利影响，进而间接影响肝脏等器官的健康。

但这并不意味着牛奶会致癌，癌症的成因是复杂的，涉及遗传、环境、生活方式等多种因素，不能简单地将牛奶与癌症划等号。

所以，牛奶当然还能喝，但要适量。一般来说，成年人每天饮用200-300毫升牛奶是比较合适的。这样既能满足身体对营养的需求，又不会因摄入过多而带来健康风险。

而且，除了全脂牛奶，市面上还有低脂牛奶和脱脂牛奶可供选择。对于有心血管疾病风险、肥胖或者需要控制脂肪摄入的人群，低脂或脱脂牛奶是更好的选择。

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牛奶的5种“错误搭配”

牛奶虽然好，但如果搭配不当，不仅会降低其营养价值，还可能对身体造成伤害。以下这7种常见的“错误搭配”，大家一定要避免。

1. 牛奶与茶

很多人喜欢在喝牛奶时泡一杯茶，觉得这样口感更丰富。然而，这种搭配是不科学的。茶叶中含有大量的鞣酸，鞣酸会与牛奶中的蛋白质结合，形成不易被人体消化吸收的凝固物质，从而影响蛋白质的吸收。

而且，这种结合还可能导致肠胃不适，出现腹胀、腹泻等症状。所以，喝牛奶前后最好间隔半小时以上再喝茶。